USALI: normas contabilísticas hoteleiras reconhecidas
O Uniform System of Accounts for the Lodging Industry normaliza o P&L hoteleiro globalmente desde 1926. Estrutura: receita por departamento, custos por departamento, custos não distribuídos, GOP, custos fixos, EBITDA.
GOP e margem: comparação com benchmarks
Margens GOP típicas: budget 30-40 %, midscale 28-35 %, upscale 25-32 %, luxo 20-28 %. Um GOP abaixo da faixa sinaliza ineficiência operacional.
Reserva FF&E: 4 % obrigatório em avaliação bancária
4 % das receitas totais é o padrão exigido por bancos e USALI. Um hotel que apresenta EBITDA = GOP sem FF&E sobrevaloriza o resultado em 15-25 %.
Perguntas frequentes
O previsional é conservador ou otimista?
A ferramenta aplica rácios USALI médios. Para previsional bancário prudente: staff +2-3 pts, ADR −5 %.
Como projetar o ramp-up de um hotel novo?
Ano 1: 50-55 % ocupação. Ano 2: 60-65 %. Anos 3-5: 65-75 % (estabilizado). ADR +2-3 %/ano.
F&B: receita rentável ou custo?
Depende fortemente da categoria. Budget: muitas vezes deficitário. Upscale/Luxury: F&B pode contribuir com 15-25 % do GOP total.